ملاحظات التذوّق
ملاحظة تذوّق: بيرة الزعفران 2024
تُسكب كهرمانية، وتُشرب جافة. نهاية فستق محمص، وتوابل خفيفة في الرشفة الثانية. ملاحظات المصنّع بعد الخزان الثالث.
بيرة الزعفران 2024 تُصنع على دفعات من خمسة هكتولترات من شعير بيلسنر، ولمسة من ميونيخ للعمق، وجنجل سآز في إضافة واحدة متأخرة، وزعفران في الدوامة — لا في الغليان أبداً، حيث يموت النكهة.
تُسكب كهرمانية، وتُشرب جافة. الرشفة الأولى مرة دون عدوانية؛ يصل الزعفران عند البلع أكثر مما يصل في مقدمة اللسان. هناك نهاية فستق محمص لم تكن في دفعة 2023، وما زلنا نحاول معرفة مصدرها. غالباً التخمير الأدفأ قليلاً.
اقتراحات: لحم ضأن مغطى بالفستق، وجبن معزّ حاد على خبز الجاودار، وأي شيء من المقبلات. قدّمناها إلى جانب جين الزعفران في جلسة تذوّق بروتردام في أكتوبر الماضي، وفازت البيرة بالغرفة — وهو أمر وجده المصنّع مُرضياً والمقطِّر مهيناً بشكل خفيف.
اشربها خلال اثني عشر شهراً. الزعفران مشرق عندما يكون طازجاً ويخفت إلى قش بعد عام في القارورة. لهذا نطبع تاريخ التعبئة على الملصق.
المزيد من المدوّنة — تصفّح كل المقالات.