Først ét spørgsmål

Er du i den lovlige drikkealder?

CYRUS laver vine, spiritus og øl. Før du går ind, er vi nødt til at spørge — det meste af EU og Storbritannien sætter grænsen ved 18 år, et par lande ved 16 år for øl og vin. Hvis du er på eller over grænsen, hvor du bor, så klik ja.

Drik ansvarligt. Vi markedsfører ikke til mindreårige, og vi ser hellere, at du kommer ind lovligt end slet ikke.

Log ind

Smagsnoter

Smagsnote: Safranøllen 2024

Hælder ravgul, drikkes tør. Afslutning af ristet pistacie, let krydderi i anden slurk. Bryggerens noter efter den tredje tank.

Smagsnote: Safranøllen 2024 — cover

Safranøllen 2024 brygges i et batch på fem hektoliter med Pilsnermalt, et strejf af München for dybde, Saaz-humle i en enkelt sen tilføjelse og safran i whirlpoolen — aldrig i kogningen, hvor smagen går hen for at dø.

Hælder ravgul, drikkes tør. Den første slurk er bitter uden at være aggressiv; safranen ankommer ved synkningen snarere end forrest på tungen. Der er en afslutning af ristet pistacie, som ikke var i 2023-batchen, og vi prøver stadig at finde ud af, hvor den kom fra. Sandsynligvis den lidt varmere gæring.

Parringer: lammekød i pistaciecrust, en skarp gedost på rug, alt fra meze. Vi skænkede den sammen med Saffron Gin ved en smagning i Rotterdam i oktober sidste år, og øllen vandt lokalet — hvilket bryggeren fandt oprejsende og destillatøren fandt mildt fornærmende.

Drik inden for tolv måneder. Safranen er lys, når den er frisk, og dulmer til hø efter et år på flaske. Vi trykker tapningsdatoen på etiketten af den grund.

Mere fra journalen — browse alle artikler.