مواد اولیه
تکههای گنجهٔ ادویه.
از کسانی تأمین میشوند که آنها را به نام میشناسیم، در مناطقی که دستورها از پیش به آنها اشاره میکردند. هر ماده اولیه بر پایهٔ خاستگاهش و دلیل ترجیح آن بر گزینهٔ آسانتر مستند شده است.
ادویه · تربت حیدریه، خراسان، ایران
زعفران
نخی که برند با آن آغاز شد. پیش از تقطیر چهل و هشت ساعت در دمای 4 درجهٔ سلسیوس به‌صورت سرد خیسانده می‌شود، 2.4 گرم در هر لیتر مشروب. خریداری‌شده از یک تعاونی خانوادگی که سالی دو بار به دیدارش می‌رویم.
گیاه · مقدونیه
ارس
دانه‌های ارس اسلوونیایی و مقدونی، خشک‌شده در آفتاب، با آن لبهٔ رزینی که به Saffron Gin ستون فقراتش را می‌دهد. اواخر فصل چیده میشوند تا دانه‌ها روغن بیشتری داشته باشند.
انگور · جنوب ماستریخت، هلند
Syrah (Shiraz)
انگوری که در شمال رون زاده شد، به نام شهری پارسی نام گرفت، و روی دامنه‌ای رو به جنوب بالای درهٔ خول رشد می‌کند. در دو نوبت برداشت می‌شود تا رسیدن ناهموار جبران شود.
میوه · یزد، ایران
انار
برای Shiraz Rosé فصلی و برای ترکیب نگرونی سرداب فشرده و تغلیظ می‌شود. انار یزد تانن بیشتری از گونه‌های سوپرمارکتی دارد — انتخابی آگاهانه.
غلات · لیمبورخ، هلند
مالت Pilsner
مالت پایه برای Saffron Beer. از یک مالت‌ساز بیرون رورموند که هنوز مالت‌سازی زمینی در دسته‌های کوچک انجام می‌دهد. روشن، بیسکویتی، طراحی‌شده تا زعفران را پیش بیندازد.
رازک · ژاتتس، جمهوری چک
رازک Saaz
رازک Saaz تمام‌مخروطی، یک‌بار در مرحلهٔ گرداب افزوده می‌شود — هرگز در جوشاندن، جایی که طعم می‌میرد. آن نوت خشک و گیاهی که جرعهٔ بلند Saffron Beer را می‌بندد.
میوه · کلریس، دانمارک · لیمبورخ، هلند
آلبالو
برای ودکای آلبالوی نسخهٔ محدود. در همان لحظهٔ دقیقی چیده می‌شود که بریکس به‌اندازهٔ کافی است و اسیدیت هنوز سرحال — سه روز، هر سال، جایی در اواخر ژوئیه.
گیاه · توسکانی، ایتالیا
ریشهٔ زنبق
ریشهٔ زنبق دوسالهٔ کهنه‌شده از یک کشاورز تنها در پراتومانیو. به‌عنوان تثبیت‌کننده برای Saffron Gin به کار می‌رود — زعفران را کنار هم نگه می‌دارد به‌جای رقابت با آن.