دستورها و هم‌آمیزی‌ها
نگرونی‌ای که تمام سال ترکیب کرده‌ایم
اجزای مساوی از Saffron Gin، ورموتی ایتالیایی و کمی شیرین، و جایگزینی برای Campari ساخته‌شده در فریزلند. نسبت‌هایی که رویشان مانده‌ایم، و یخی که بر سر آن کوتاه نمی‌آییم.
نگرونی قرار است اجزای مساوی باشد: 30 میلی‌لیتر جین، 30 میلی‌لیتر ورموت شیرین، 30 میلی‌لیتر Campari. این نسبت‌ها قدیمی، قابل‌اعتماد و — به احساس ما رسیده — برای جینی زعفران‌محور اشتباه‌اند.
پس از یک سال آزمودن نسبت‌ها به 40 / 25 / 25 رسیدیم. جین اضافه به زعفران جا می‌دهد نفس بکشد؛ ورموت و تلخِ کمی کاهش‌یافته نمی‌گذارند نوشیدنی شربتی شود. به‌جای Campari از یک تلخِ فریزلندی استفاده می‌کنیم — تقطیرخانه‌ای محلی در اسنیک چیزی با ریشهٔ ریواس می‌سازد که گردتر و یک درجه کم‌تهاجمی‌تر می‌نوشد.
هم بزن، تکان نده. چهل ثانیه با یخ سخت. در لیوان راکز روی یک تکهٔ یخ صاف کن — یک مکعب واقعی، نه مشتی خرده. پوست‌های بلند از پرتقال، فشرده و انداخته.
نوشیدنی دسامبر است. نوشیدنی ژوئیه هم است. ماهی پیدا نکرده‌ایم که نباشد.
بیشتر از مجله — دیدن همهٔ مقالات.