Nos producteurs
Les gens qui font les bouteilles.
Nous travaillons avec de petits producteurs, nommés d'après les personnes qui les dirigent. Chaque nom sur cette page est quelqu'un que nous avons rencontré en personne, le plus souvent plus d'une fois.
Distillerie + brasserie · Amsterdam-Noord, Pays-Bas · fondé 2022
Le Chai Cyrus
Notre propre production : deux alambics en cuivre, une colonne pour la vodka, une brasserie de cinq hectolitres pour les bières. Cinq personnes. Visites sur rendez-vous le premier vendredi de chaque mois.
Coopérative de safran · Khorassan, Iran · fondé 1976
Coopérative de Torbat-e Heydarieh
Une coopérative de cueillette et de tri menée par des femmes, auprès de qui nous achetons depuis la première cuvée. Cueilli à la main, trié à la main, conditionné sous vide à l'origine. Nous y allons deux fois par an.
Vignoble · Vallée du Geul, Limbourg, Pays-Bas · fondé 2008
Domein de Geulwijngaard
Le vignoble au sud de Maastricht où poussent notre Syrah et notre Petit Verdot. Un seul vigneron, quatre hectares sur un coteau plein sud. Nous partageons la récolte avec un autre petit producteur.
Malterie · Roermond, Limbourg, Pays-Bas · fondé 1947
Mouterij Vlemmix
Une malterie au sol de troisième génération à Roermond. Source du malt Pilsner qui constitue la base de la Bière au Safran. Ils maltent environ 600 tonnes par an — l'échelle où le malteur connaît chaque paysan.
Imprimerie typographique · Haarlem, Pays-Bas · fondé 1928
Drukkerij Schoonderbeek
L'imprimerie typographique qui imprime nos étiquettes. Fondée en 1928 et toujours en activité sur sa presse cylindrique Heidelberg d'origine. Chaque étiquette de lot est composée, imprimée et rognée à Haarlem.
Verrerie · Schiedam, Pays-Bas · fondé 1827
Verallia Nederland
La verrerie de Schiedam qui fournit nos bouteilles. Nous avons choisi un moule unique pour toute la gamme afin que les coffrets cadeaux soient réutilisables d'un produit à l'autre. Environ 40 % de chaque bouteille est du calcin recyclé.