הערות טעימה
הערת טעימה: בירת הזעפרן 2024
נמזגת ענברית, נשתה יבשה. סיומת של פיסטוק קלוי, תבלין קל בלגימה השנייה. ההערות של המבשל אחרי המכל השלישי.
בירת הזעפרן 2024 מבושלת במנה של חמישה הקטוליטר עם מלת פילסנר, נגיעה של מינכן לעומק, כשות סאז בהוספה מאוחרת אחת, וזעפרן בשלב המערבולת — ולעולם לא בהרתחה, שם הטעם הולך למות.
נמזגת ענברית, נשתה יבשה. הלגימה הראשונה מרירה בלי להיות תוקפנית; הזעפרן מגיע בבליעה ולא בקצה הלשון. יש סיומת של פיסטוק קלוי שלא הייתה במנת 2023 ואנחנו עדיין מנסים להבין מאיפה היא באה. כנראה מהתסיסה החמה קצת יותר.
שילובים: טלה בציפוי פיסטוק, גבינת עזים חריפה על לחם שיפון, כל דבר מזטים. הגשנו אותה לצד ג׳ין הזעפרן בטעימה ברוטרדם באוקטובר שעבר, והבירה לקחה את החדר — מה שהמבשל מצא בו הצדקה, והמזקק מצא בו עלבון קל.
לשתות בתוך שנים עשר חודשים. הזעפרן בהיר כשטריווה ודוהה לשחת אחרי שנה בבקבוק. זו הסיבה שאנחנו מדפיסים את תאריך הביקבוק על התווית.
עוד מהמגזין — שוטטו בכל המאמרים.