Łączenie Shiraz Red z ryżem szafranowym

Danie to tahdig — złota skórka ryżu zabarwionego szafranem na dnie perskiego garnka. Wino to nasz Shiraz Red. To połączenie nie powinno działać; wino jest stworzone do grillowanej jagnięciny, a ryż nie jest stworzony do niczego poza byciem najlepszą częścią posiłku. Ale spotykają się w połowie — czarny pieprz wina podchwytuje dymny rys ryżu, szafran w ryżu sprawia, że wino smakuje słodziej, niż jest, a całość zamienia się w cichą sprzeczkę, którą będziesz prowadzić przez następne dwie godziny.

Więcej z magazynu — przeglądaj wszystkie artykuły.