Le domande che riceviamo più spesso.

Da una cooperativa familiare a Torbat Heydarieh, nella provincia del Khorasan, in Iran. Compriamo da loro dal primo lotto del 2022 e li visitiamo due volte l'anno. L'Iran coltiva circa il 90 % dello zafferano mondiale, e la regione del Khorasan in particolare ha il terreno e il clima che producono i filamenti che cerchiamo.

A base di zafferano. Mettiamo in macerazione a freddo 2,4 grammi di filamenti di zafferano per litro di distillato per quarantotto ore prima della distillazione — lo zafferano fa il lavoro, non è solo una decorazione. Puoi leggere la versione completa nel diario.

Le uve sono coltivate a sud di Maastricht, su un pendio sopra la valle del Geul. Il vino è imbottigliato ad Amsterdam. Il nome "Shiraz" è quello del vitigno (geneticamente identico al Syrah e con una possibile connessione storica con la città persiana di Shiraz — abbiamo mantenuto il doppio senso di proposito).

Sì per i distillati e le birre — nessun agente di chiarifica di origine animale in nessuna fase. Anche lo Shiraz Red è vegano (usiamo bentonite, un'argilla, per la chiarifica). Il rosato che stiamo sviluppando per il 2027 potrà esserlo o no — lo sapremo dopo i lotti di prova.

Il giorno lavorativo successivo nei Paesi Bassi; da uno a cinque giorni lavorativi altrove. Tariffe e tempi per ogni paese sulla pagina di spedizione.

Non direttamente. Dogane, dazi e regole sull'alcol per pacco variano troppo fuori da questi mercati perché sia economicamente conveniente spedire singole bottiglie. Se desideri una cassa più lontano, scrivici e ti faremo un preventivo personalizzato o ti indicheremo un rivenditore locale.

No. La scatola esterna è senza marchio e senza etichette — sembra semplicemente un pacco di cartone generico. L'adesivo obbligatorio di verifica dell'età è piccolo e si trova sull'etichetta dell'indirizzo, non sul lato della scatola.

Sì, su appuntamento. Apriamo la cantina il primo venerdì di ogni mese, dalle 16:00 alle 19:00 — scrivici un giorno o due prima e avremo il tuo ordine pronto. L'indirizzo è ad Amsterdam-Noord; la posizione esatta la inviamo con la conferma di ritiro.

Tre o sei bottiglie ogni tre mesi, scelte dalla cantina. Ogni spedizione include almeno un'uscita riservata ai membri che non compare nel negozio pubblico. Il dettaglio completo — livelli, vantaggi, salti e pause — è sulla pagina del club.

Sì. Organizziamo un piccolo numero di degustazioni guidate ogni mese in cantina (45 € a persona, da quattro a dodici persone), e ci spostiamo per eventi privati su richiesta. Scrivi a info@cyrusdrinks.com con una data e un'idea approssimativa del numero di persone.

Con cautela. Le richieste dei nuovi rivenditori vengono esaminate ogni trimestre; i conti Horeca (bar, ristoranti, hotel) ogni mese. Candidati tramite il portale business.

L'1 % di ogni ordine va a Tarlan, un'organizzazione senza scopo di lucro di Amsterdam che aiuta a reinsediare artisti, giornalisti e attivisti per i diritti umani iraniani in fuga da rappresaglie politiche. Un marchio che prende il nome da un imperatore persiano ha l'obbligo di restituire qualcosa alla diaspora persiana contemporanea. Non lo scriviamo sulla bottiglia.