日志
长篇、手排、不定期。
工艺
藏红花的颜色
关于我们第一次看着一百克花丝把十升谷物烈酒变成金色液体的那一刻。
食谱与搭配
Shiraz Red 与藏红花米饭的搭配
一道来自一位祖母的菜，一瓶来自另一片大陆的酒，一种本不该如此出色的搭配。
工艺
为冷浸藏红花辩护
热量会在藏红花有机会与烈酒结合之前，先剥去它较轻盈的花香。冷、慢、耐心——以及四十八小时不能走捷径的静置。
食谱与搭配
19:30 的波斯餐桌
tahdig、一道比食谱所述要多炖二十分钟的茄子炖菜，还有一杯加了汤力水和橙皮屑的 Saffron Gin。我们每月第一个星期二在家奉上的菜单。
传承
为什么是 Shiraz，在荷兰酿造？
一颗生于南罗讷的葡萄，以一个伊朗城市命名，在马斯特里赫特城外完成发酵。这地理巧合是我们有意保留的。
品鉴笔记
品鉴笔记：2024 藏红花啤酒
倒出琥珀色，入口干爽。烤开心果的收尾，第二口有淡淡辛香。酿酒师在第三罐之后的笔记。